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地址:台中市西屯區中港路二段111號2樓(新光三越2樓)
營業時間:週一至週五,11:00~22:00
週六至週日,10:30~21:30
Facebook粉絲團連結:https://www.facebook.com/paul1889.taiwan
今天體驗的是位在台中新光三越二樓的PAUL
位子相當的多,除了有店裡面的座位
發現店外的座位也不少
店家外觀
PAUL主要為販售麵包糕點以法式系列為主
結帳櫃檯後方還有販售氣泡水之類的飲品
店內環境
座位不少,容納三四十人應該沒問題
桌子有方有圓的,而且座位2~8人的都有,桌子是可活動式的,可以用餐人數來調整座位
個人偏愛靠窗的位子
可以邊享用晚餐,邊看窗外燈火通明的夜景,感覺非常愜意
裏頭的裝潢為木色系調,加上柔美的燈光
有種高貴氣息存在
搭配的店內撥放柔和的音樂,更可優雅不從容地細細品嚐餐點
每個餐桌上會提供的海鹽及胡椒粒
面紙一剛開始桌上並不會擺放
不過在用餐時,店家服務人員會注意每桌會有什麼地方需要服務的
這面紙就是我們用餐到一半,店家可能看我們需要面紙,所以就遞一盤過來,會適時地維持客人桌面整潔
菜單
應為菜單裡頭販賣的餐點非常玲瑯滿目,而且還有下午茶甜點
所以我並沒有把全部菜單放上來((想看全部菜單可至這裡下載 --> http://goo.gl/EWp6b0))
只有放上套餐系列的!
有分"超值商業午餐"和"超值精選晚餐" 還有分為兩人跟四人的套餐
價格單然越多人會越便宜
這裡的水資酌收$50元/人
麵包甜點沙龍
從櫃檯那拿了一張PAUL的單子
裏頭介紹PAUL法國的文化還有食材的秘訣
另外,也有教導法式麵包系列最佳的賞味方式
PAUL食材大秘訣
*獨家契作的T65東麥 -- PAUL使用獨家契作的鄉村冬麥,以優質的T65為主要冬麥品種。T65冬麥內含高蛋比例的胚芽與蛋白質含量,是一種營養又精緻的麥粉。
*百年傳承的酵母培製技術 -- PAUL以傳統方式培製酵母,培製過程曠日廢時,需專業人員細心培育,保持隱定的品質與風味!
PAUL古典法國麵包 最佳賞味方式
*保存方式:麵包放入夾鏈袋或塑膠袋密封,以冷凍方式保存
*分切麵包:法國麵包烤後質地外表較脆,切片建議使用鋸齒麵包刀,這樣才不會擠壓麵包的組織,亦能保持麵包原有的口感
建議使用木質砧板,能充分吸收麵包氣味,也能維持麵包一定溫度、有隔熱的效果
*回烤麵包:拿取所需的量放置室溫30分鐘,將麵包表層噴水,撒上一層水氣,烘烤時表面不至於過硬
(方法一) 烤箱溫度先設定置180度,預熱5分鐘,再放入麵包烘烤3~5分鐘
(方法二) 麵包放置於盤上,鋪上一層加濕餐巾紙,使用電鍋乾蒸約3分鐘(電鍋勿加水)
◎體驗內容
保羅麵包沙龍(中港店):超值精選晚餐雙人套餐免費體驗!(價值NT.1380)
內容包含:
內容包含:
品項 | 內容 | 數量 |
---|---|---|
開胃菜 | 主廚精選香烤麵包 | 1份 |
湯品 | 今日例湯 | 2份 |
沙拉 | 主廚沙拉 | 2份 |
主餐 | 維也納奶油煎雞排 |
7選2
(不得重複)
|
夏儂無花果煎鴨胸 | ||
義式西西里海鮮茄汁扁麵 | ||
松露牛肝蕈菇奶油燉飯 | ||
太陽王美饌全牛漢堡 | ||
主餐若選「升級主餐」則需自費加價NT.100 / 人(另計10%服務費)
|
||
升級主餐 | 聖傑曼牛排佐奶油馬鈴薯泥 - 9oz | |
愛斯杜菲燉牛尾 | ||
飲品 | NT.130以下飲品 (不含天然氣泡水、天然礦泉水、氣泡果汁、酒品) |
任選2 |
『飲品』價格超過NT.130需補足差額,另計10%服務費;如未滿恕不折現或退費 |
*紅色字體為體驗品項
主廚沙拉
生菜沙拉盤非常豐富
除了生菜還有番茄、蘋果片、葡萄乾、起司條跟核桃
感覺非常的營養健康
不過他們的醬料是比較偏酸的,搭配沙拉吃起來有點生,比較不是我喜歡的口感
而且,有些生菜會苦......
主廚精選香烤麵包
非常吸睛的一盤,以為餐前麵包會是小餐包或一兩片法國麵包之類的
想不到居然是那麼用心精緻的餐點
炒菠菜左陳年酒醋
羅勒青醬
普羅旺斯酸豆橄欖醬
番茄沙沙醬
法國麵包體每片都烤的外酥內軟,上方配上不同的獨家風味醬料,不要看一團菜抹在麵包上很怪
每一片有著分門別類和出類拔萃的口感,真的吃了會愛上
今日例湯
今日例湯為南瓜濃湯
光看這金黃色的色澤就知道它的香濃
上方還放一片的法國麵包
不是以切丁形式加入,而是一片直接放在濃湯上,蠻特別的
麵包有先烤過,沾著濃湯一起吃,麵包體會完全吸附湯汁,口感比較棒!
夏儂無花果煎鴨胸
這道無花果煎鴨胸除了用無花果醃製的醬料以外
鴨胸底下還搭配了香料煎洋芋
一旁還附了生菜、密釀蘋果丁、和鵝肝慕斯麵包
送上餐點時,店家有建議可以把蘋果丁搭配鴨胸一起入口!
一旁附的鵝肝麵包,上頭的鵝肝醬給得頗多,我有點怕那個味道,所以我會加一些在鴨胸上面搭配一起吃
個人覺得鴨胸的肉質非常好,這似乎是5分的熟度,軟嫩咀嚼時有香氣
而且很喜歡鴨胸下方的煎洋芋,因為有醬料煎製,色澤比較不明顯,一剛開始我還以為是茄子
煎洋芋跟鴨一起吃好搭喔~~~~加上無花果醬料,真是搭的剛剛好啊!!
唯一比較遺憾的是,鴨胸旁邊的肥肉咀嚼不爛,無法入口,到最後只能吐掉......
太陽王美饌全牛漢堡
一端上來,非常大氣的擺盤,店家還附了一隻刀子
有附生菜、厚切培根、香料蒜烤馬鈴薯 還有 一小碟醬料(看別邊食記寫似乎是要塗在漢堡堡上頭的)
厚切培根&香料蒜烤馬鈴薯
馬鈴薯方面個人覺得吃起來比較接近於原味,可能是蒸完再加入香料去烤的,比較吃不出味道有融入馬鈴薯的感覺
培根方面個人覺得偏乾了一點
太陽蛋
閃閃發光的太陽蛋,店家建議漢堡沾著太陽蛋的汁液一起吃
傳說中10oz的漢堡排
大的有點驚人,有點煩惱該如還來食用
漢堡夾層還有附番茄、生菜跟艾曼達起司
頗面看一下這10oz的漢堡排多驚人
裏頭色澤還稍微紅潤(店家建議最佳食用熟度為5分熟)
對半切的時候汁液會慢慢流出來
以50元硬幣來做比對
漢堡排厚度直逼50大板的直徑了!!!
看那如小河流般的汁液一直流出來,看著看著我的唾液也一直分泌不停
最後切了四分之一,大口地品嘗,好滿足啊!!
不過,下次有機會的話,我更想不用切,直接張大口的給他豪邁的咬下去,感覺更爽快((漢堡就是要這樣吃啊!!!))
裏頭牛肉排是屬於外皮有點硬脆的口感,裏頭完全鎖住精華的肉質非常的嫩而且會爆汁
肉排處理得很好,不會吃到筋
還有,一旁有多附的生菜可以搭著一起吃,可以解解油膩!
榛果牛奶(溫)
喝起來非常的香甜濃郁,而且光奶泡就佔了1/3了
英式伯爵茶
用完餐肚子已經超飽了,想不到這茶類現泡的,還是一壺一壺的(( 戰鬥力快不行 哈 ))
這是完全沒加糖的,店家會附糖包,依客人不同喜好自己添加調配
不過,我因為好朋友來,不能喝茶類,所以詢問友人味道如何
友人說伯爵茶喝起來很香~~~
之後,真的太飽了,剩下的只能打包外帶了!!
看這一張裏頭介紹滿滿的PAUL的糕點麵包,好多種啊!!
琳瑯滿目,如果每種都吃過不知要多久才可以嚐完呢
謝謝愛評和店家招待
零用錢自己賺。天天賺零用錢
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